LIVROS
O Cozinheiro dos Cozinheiros (1890)
Lisboa, P. Plantier-editor, 1890, com VII-791 páginas, encadernação inteira de
pele da época. Ilustrado no texto com pequenas gravuras a preto e branco. Obra
muito apreciada e procurada, com mais de mais de 1500 receitas usuais, fáceis e
económicas, de cozinha, copa, salsicharia, pastelaria e confeitaria com as mais
importantes noticias relativas á alimentação e conservação das substâncias
alimentícias. Editado inicialmente em 1870, esta é uma nova edição, melhorada
e acrescentada, deste curioso livro que às receitas acrescenta outras informações
sobre apresentação da mesa e de serviço, vinhos em jantares com vários pratos,
etc., e traz, além do Índice, um Dicionário dos termos usuais de cozinha e de
copa. Com falta da última folha do índice.
Reserva: 30€
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