Lote 29 de 42
Leilão: 2860 |
Lote: 82621
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LIVROS
Juan Altimiras.
NUEVO ARTE DE COCINA, SACADO DE LA ESCUELA DE LA EXPERIENCIA ECONÓMICA. Dedicado á S. Diego de
Alcalá. Madrid. Por la Viuva de Barco. 1814. 8º de 163, [10] páginas.
Considerada a obra mais importante de gastronomia espanhola. Juan Altamiras, monge franciscano
aragonês, escreveu no século XVIII a sua "Nova Arte de Cozinhar", em que, ao contrário de outros livros da
época, se foca em pratos simples e sóbrios típicos da cozinha popular. Assim, além de receitas, Altamiras
inclui alguns métodos para fazer melhor uso de recursos e ingredientes na cozinha. Foi uma obra de grande
sucesso que chegou a vinte e nove edições diferentes, desde a primeira em 1745 até à última em 1994.
Encadernação inteira de pele.
Vendido por 120.00 EUR
